Portugisiska Ramos, känt för sina röda viner, presenterar nu ett vitt vin som imponerar med sina inhemska druvor och eleganta smakprofil. Vinet passar utmärkt till skaldjur och fisk.
Producenten Ramos från Portugal, som internationellt främst är känd för sina röda viner, har ca 600 hektar vingårdar i regionerna Alentejo, Douro, Beiras, Tejo och Viho Verde. I Alentejo, på egendomen Vila Santa, driver man ett high-tech vineri.
Det aktuella vinet, Ramos Elegant White (systembolagsnummer 79034, 209:-), är tillverkat enbart på inhemska druvor från regionen Tejo: Fernäo Pires, Arinto, Tålia och Trincadeira Das Pratas.
Vinet beskrivs som torrt med en bra fruktighet och behaglig syra med viss strikthet. Smakprofilen inkluderar inslag av tropiska frukter, citron och en underton av gula äpplen.
Rekomendationen är att servera vinet till skaldjur och smakrika fiskrätter där tillbehören har en bra syra. Om syran upplevs som för påtaglig föreslås det att vinet hälls över i en karaff för att lufta.
Förslag på rätter inkluderar blåmusslor kokta i cider med äpple, eller sparris med citronsmör.
Read more at KalmarPosten