När kocken Måns Halldorf ska testa sin egengjorda surströmming blir han besviken.Lyssna: Här gör kocken Måns egen surströmming – och blir besvikenTorsdagen den 21 augusti är dags för surströmmingspremiär – och kocken Måns Halldorf i Oskarshamn har förberett sig länge. För första gången har han gjort egen surströmming.Det har varit svårt att hitta recept, många är hemliga, men till slut kom Måns över ett. Förutom en hel del salt krävs både tid och tålamod.Men när han och reporter Emma Sandebäck ska smaka blir Måns besviken.Emma Sandebäckemma.sandeback@sverigesradio.se
