Bosse Olsson har mångårig erfarenhet av att koka kroppkakor. Lyssna: Öländska kroppkakan har hamnat på UNESCO:s immateriella världsarvslistaDen grova kroppkakan från Öland har fått plats på Unescos immateriella världsarvslista. Det är något som gläder kroppkaketillverkaren Bosse Olsson.Han har koll på vad som skiljer den öländska kroppkakan från andra varianter. Oavsett vilken man gör krävs dock tålamod för att lyckas och Bosse hoppas att traditionen ska föras vidare av den yngre generationen.Första gången kan dock sluta med kroppkakor hårda som kanonkulor, eller som kokar sönder fullständigt – och då finns bara en sak att göra.Olle Tyrboolle.tyrbo@sverigesradio.seFanny Asplundfanny.asplund@sverigesradio.se
